March 24th, 2007

Warrior Lilith

А вот опять статейку утащу

"Хвала ресторанам!"

Две хозяйки, готовящие яичницу по одному и тому же рецепту, сделают это по-разному. На наше восприятие пищи влияет все: то, из чего она приготовлена, в какой посуде, как и чем она была измельчена, на каком источнике тепла готовилась – и конечно, кто ее готовил! Сколько тут от магии и биоэнергетики, а сколько от науки – судите сами.

Любопытные исследования доказали: все вышеперечисленные факторы и еще три десятка тех, которые не были указаны отдельно, влияют на наше восприятие вкуса. Так, кто-то предпочтет еду с огня еде с электроплиты, даже не зная, как именно она была приготовлена. Другой человек на интуитивном уровне отличает, было пюре приготовлено деревянной толкушкой или металлической. Нюансы учесть невозможно: старые поваренные книги пытались зафиксировать поварской опыт, но…

Collapse )
Warrior Lilith

Кулинарно-лингвистическое

Не самый, вроде бы, прайм-тайм, но после прочтения одного кулинарного поста меня пробило на опрос.

Poll #953249 Jerez

Как вы говорите?

Хéрес
56(88.9%)
Херéс
7(11.1%)


А кто желает, может также отметиться в старом опросе "Панáма VS Панамá".